Lo que hay en Chiva
Tres maneras de conocer la cocina del Caribe
Desde una degustación de pequeños platos hasta una velada de grupo. Cada opción tiene su propio ritmo y su propia historia.
Volver al inicioNuestra manera de cocinar
Cocina de mercado, servida con calma
En Chiva no hay un menú fijo de temporada larga. La carta responde a lo que hay disponible en el mercado de Santa Marta y a lo que ofrecen los productores con quienes trabajamos. Eso puede significar que un plato cambie o que aparezca algo nuevo que no estaba la semana anterior. El criterio siempre es el mismo: que esté fresco, que sea de la región y que valga la pena cocinarlo.
Ingredientes del día
Lo que llega fresco al mercado es lo que entra a la cocina esa mañana.
Preparación al momento
Ningún plato se prepara con horas de antelación. Todo sale de la cocina cuando se pide.
Con explicación
Cada plato llega con contexto. Si hay una pregunta, hay alguien para responderla.
Opción 1
Recorrido de frituras costeñas
$238.000 COP por mesa
Una selección de pequeños platos de la calle del Caribe, traídos a la mesa y explicados con cuidado para quienes visitan la región. Cada plato llega a su propio ritmo, sin apuro, para que haya tiempo de probarlo y entenderlo. Una introducción amable a la cocina popular de la costa colombiana.
- Porciones variadas de platos tradicionales del Caribe
- Nota descriptiva con cada plato
- Ritmo pausado, sin prisa de servicio
- Adaptable para dietas sin carne o sin gluten (consultar al reservar)
Pasos del servicio
- 1. Bienvenida y presentación del recorrido
- 2. Platos llegan en secuencia, de más ligero a más contundente
- 3. Conversación sobre cada preparación y su origen
- 4. Bebida de acompañamiento sugerida al inicio
Opción 2
Bandeja regional del mediodía
$625.000 COP por mesa
Un plato compartido de preparaciones regionales, servido al mediodía con ingredientes traídos esa mañana del mercado. Las porciones son generosas y el tiempo de sobremesa no tiene límite. Una comida honesta para viajeros que quieren sentarse bien, sin formalidades.
- Platos de temporada elaborados con ingredientes de mercado local
- Servicio de acompañamiento incluido
- Para 2–3 personas con comodidad
- Sin límite de tiempo en la mesa
Pasos del servicio
- 1. El equipo explica qué hay ese día y de dónde viene
- 2. Se sirve la bandeja principal con sus acompañantes
- 3. Espacio para repetir o pedir algo adicional
- 4. Café o bebida caliente al final, sin costo adicional
Opción 3
Mesa festiva para grupos
$1.400.000 COP por grupo
Una velada tranquila reservada para su grupo, con un menú de temporada pensado específicamente para la mesa. Coordinamos los detalles con antelación para que el grupo pueda llegar y disfrutar sin preocuparse de nada. Adecuado para celebraciones de hasta 12 personas.
- Menú de temporada diseñado para el grupo
- Atención dedicada durante toda la velada
- Para celebraciones de hasta 12 personas
- Coordinación previa con el equipo
Proceso de coordinación
- 1. Contacto inicial: fecha, número de personas, ocasión
- 2. Conversación sobre preferencias y restricciones
- 3. Propuesta de menú adaptada al grupo
- 4. Confirmación y reserva de la velada
¿Cuál le viene bien?
Comparativa de opciones
| Aspecto | Frituras costeñas | Bandeja regional | Mesa festiva |
|---|---|---|---|
| Precio | $238.000 COP | $625.000 COP | $1.400.000 COP |
| Personas | 1–2 | 2–3 | Hasta 12 |
| Reserva previa | Recomendada | Recomendada | Obligatoria (48h) |
| Horario | Mediodía y tarde | Mediodía | Noche (coordinado) |
| Menú personalizable |
En todas las opciones
Estándares compartidos
Pescado y mariscos recibidos el mismo día
Ingredientes identificados para alérgenos comunes
Atención en español e inglés en toda la experiencia
Sin cargo por servicio oculto ni propina incluida
Precios
Lo que incluye cada opción
Frituras costeñas
$238.000
COP · por mesa
- Selección de frituras y platos de calle
- Notas descriptivas en cada plato
- Sin límite de tiempo en la mesa
- Bebidas no incluidas
Bandeja regional
$625.000
COP · por mesa
- Bandeja de platos de temporada
- Acompañamientos de mercado local
- Café o bebida caliente al final
- Para 2–3 personas
Mesa festiva
$1.400.000
COP · por grupo
- Menú coordinado para el grupo
- Atención dedicada toda la noche
- Para celebraciones de hasta 12 personas
- Bebidas no incluidas
¿Cuál le viene bien?
Escríbanos con su fecha y el número de personas. Le confirmamos disponibilidad y le contamos qué habrá en la mesa ese día.
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